Yemeklik ve Böreklik Pastırma
Anadolu mutfağının birbirinden farklı lezzetlerine farklı bir tat katan Kayseri pastırmasını yemeklerde ve böreklerde (paçanga böreği) rahatlıkla kullanabilirsiniz. Yemeklik ve böreklik pastırma olarak nitelendirilen Çemen’s pastırma içerisinde hiçbir şekilde küçükbaş hayvan eti bulunmayıp, %100 dana eti kullanılarak üretilen pastırma türüdür. Ürünümüz sırt pastırma ve bonfile pastırmanın uç kısımlarından çıkan parçalardan oluşmaktadır. Yemekleri için lezzet arayan kişilerin gönül rahatlığı ile tüketebileceği yemeklik ve böreklik pastırma ekonomik olması sebebi ile de yemeklerde vazgeçilmeniz olmaya aday. Diğer pastırma çeşitlerimizde olduğu gibi kargo gönderimiz özel vakumlu kutularda adresinize ulaştırılmaktadır.
Pastırmanın dış yüzeyinde çemen neden bulunur?
Pastırma üzerine sürülen Çemen pastırmaya lezzet katan en önemli unsurlardan birisi. Ancak lezzet katmanın yanı sıra pastırmayı dış etkilere karşı korumaya, etin olması gerekenden fazla kurumasını önlemeye, hava ile temasını keserek kokmasını - bozulmasını engellemeye ve etin içerisinde bulunan yağların oksitlenerek pastırmayı acılaştırmasının önüne geçmek için çemen kullanılmaktadır.
