GENEL POLİTİKAMIZ;

ÇEMEN’S GURME olarak; REÇEL GRUBU, KONSERVE ÜRÜN GRUBU, UNLU MAMÜL GRUBU, KÖFTE GRUBU, YAPRAK SARMA GRUBU, ŞERBETLİ GRUBU, KURABİYE GRUBU, MANTI GRUBU, ERİŞTE GRUBU, BÖREK GRUBU  üretim alanlarındaki tüm çalışanların aşağıda yazan hususlara riayet etmesi istenir;

 

KALEM KULLANIM POLİTİKASI

Üretim tesislerimizde kalemden gelebilecek fiziksel kontaminasyon riskini elimine

etmek için tek parça, şeffaf olmayan, akmayan kalem kullanılacağını taahhüt ederiz.

 

RENKLİ YARA BANTI KULLANIM POLİTİKASI

Herhangi bir yaralanma durumunda yaranın büyüklüğüne göre sağlık kuruluşuna

sevk veya gerekli görülürse renkli yara bandının bölüm sorumlusu kontrolü altında personel

tarafından kullanılması sağlanır ve işletme çıkışında bölüm sorumlusuna gösterilerek

mevcudiyeti onaylatılır.

 

FİZİKSEL GÖRÜNÜŞ VE TAKI POLİTİKASI

Üretim alanlarına (açıkta ürün bulunan yerlere) önlüksüz, kepsiz-bonesiz

girilmesine izin verilmez. Önlükler temiz ve bone-kepler saçları tamamen kapatacak şekilde

kullanılmalıdır. Önlüklerin temizliğinin kontrolü firmamızın sorumluluğundadır. Üretim

alanlarında çalışırken hiçbir takı kullanılamaz, makyajlı personel çalışamaz.

 

HİJYEN POLİTİKASI

Her zaman temiz-sağlıklı ve güvenli ürünleri; bilgi ve tecrübelerimizi kullanarak, tüm

kaynaklarımızı seferber ederek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kirlilik yönünden bulaşma

olmamış gıdaları, müşterilerimize garanti etmektir.

 

HASTALIK POLİTİKASI

Önemli bir sağlık problemi olan personel sağlık kurumuna gönderilir. Gerek

görüldüğü takdirde iyileşinceye kadar üretim alanlarına sokulmaz.

CAM VE TAHTA POLİTİKASI

Üretim alanımızda tahta ve cam ekipman kullanılması yasaktır. Bütün camlar film kaplıdır ve

aydınlatıcılar koruyuculudur. Sadece servis bölümünde cam ve porselen ekipmanlar

kullanılmasına izin verilir.

 

YABANCI MADDE POLİTİKASI

Üretim alanlarımızda, fiziksel bulaşmalara sebep olabilecek yabancı maddelerin önlenmesi

için, cam, kırılabilir plastik malzemeler, ahşap, tel malzemeler kullanımdan kaldırılmıştır.

Mevcut olan cam ve kırılabilir plastik malzemeler, metal ekipmanlar koruma altına alınmıştır.

Kullanılması zorunlu olduğu durumlarda özel falçatalar, bıçaklar kullanılır ve düzenli olarak kontrolden geçirilir.

 

SİGARA İÇME VE YEMEK POLİTİKASI

Üretim alanları içerisinde sigara içmek ve yemek yemek yasaktır. Uyarı levhaları asılmak

suretiyle ziyaretçilerin de bu kurala uymaları sağlanır. Sadece ofisler ve belirlenen

bölgelerde sigara içmek ve yemek yemek serbesttir. Üretim alanında ceplerde sigara paketi,

çakmak, kibrit ve yiyecek maddesi taşınmasına izin verilmez.

 

METAL POLİTİKASI

Üretim alanlarında iğne, raptiye, ataç gibi küçük metal parçalar kullanılmaz.

Üretim alanlarında kullanılan tüm ekipmanlar metal malzeme içeriklidir.

Bakım ve arızada kullanılan metal içerikli parçalar kontrollü olarak sayımı yapılarak kullanılır ve ortamda bırakılmaz.

 

GDO POLİTİKASI

Genetiği Değiştirilmiş Organizma (GDO) içeren hammadde kullanmadığımızı ve nihai ürünlerimizin GDO içermediğini taahhüt ederiz. Bu taahhüdümüzü müşteri bazında beyan etmekteyiz.

 

                                                             

İSG POLİTİKAMIZ;

ÇEMEN’S GURME olarak; REÇEL GRUBU, KONSERVE ÜRÜN GRUBU, UNLU MAMÜL GRUBU, KÖFTE GRUBU, YAPRAK SARMA GRUBU, ŞERBETLİ GRUBU, KURABİYE GRUBU, MANTI GRUBU, ERİŞTE GRUBU, BÖREK GRUBU  üretiminde;

•  İşletmemiz çalışanlarına, ziyaretçilerine ve alt yüklenicilerine güvenli işletme ve çalışma şartları sağlamak,
•   Çalışanların sağlığı açısından işlerin güvenli ve emniyetli şekilde gerçekleştirilmesini sağlamak,
•  Çalışanlarımıza sürekli eğitim programı düzenleyerek, iş sağlığı ve güvenliği konularında gereken bilinç ve kültürün oluşturulması hedefi ile iş kazalarının ve meslek hastalıklarının önlenebilir olduğu inancından hareketle çalışmalarımıza yön vermek.

ÇEVRE POLİTİKAMIZ;

ÇEMEN’S GURME olarak; REÇEL GRUBU, KONSERVE ÜRÜN GRUBU, UNLU MAMÜL GRUBU, KÖFTE GRUBU, YAPRAK SARMA GRUBU, ŞERBETLİ GRUBU, KURABİYE GRUBU, MANTI GRUBU, ERİŞTE GRUBU, BÖREK GRUBU Üretiminde;

•   Çevre kirliliğinin önlenmesinde öncü kuruluş olmak,
•   Çalışanlarımızın çevre anlayışını benimsemelerini ve Entegre Yönetim Sistemine etkin olarak katılımlarını sağlamak
•   Üretim hedefleri doğrultusunda, çevreye ve çalışana en uyumlu malzeme ve teknolojiyi kullanmak,

•  Milli servet kaybını ve kaynakların bilinçsizce tüketimini önlemek.

GIDA İSRAFINI ÖNLEME POLİTİKASI; 

Çemen’s Gurme olarak, reçel, konserve, unlu mamuller, köfte, yaprak sarma, şerbetli ürünler, kurabiye, mantı, erişte ve börek üretim süreçlerinde israfı en aza indirmek için aşağıdaki prensiplere bağlıyız:

•   Kaynakların Verimli Kullanımı: Tüm üretim aşamalarında enerji, su ve hammadde kaynaklarının optimum kullanımı sağlanarak, gereksiz tüketim ve israf önlenir.
•  Atık Yönetimi: Üretim sürecinde ortaya çıkan atıklar, geri dönüştürülebilir şekilde yönetilir. Hatalı ürünlerin ve fazla üretimin önüne geçmek için süreçler sürekli iyileştirilir.
  
•   Sürdürülebilir Tedarik Zinciri: Tedarikçilerimizle iş birliği yaparak gereksiz malzeme kullanımını azaltır ve sürdürülebilir tedarik yöntemlerini teşvik ederiz. Hammaddelerin doğru zamanda ve uygun miktarda tedarik edilmesine özen gösteririz.
•   Üretim Planlama ve Depo Yönetimi: Üretim miktarları taleplere göre planlanarak fazla üretim ve israfın önüne geçilir. Stoklar düzenli olarak kontrol edilir ve son kullanma tarihi yaklaşan ürünler en verimli şekilde değerlendirilir.
•     Çalışan Bilinci: Tüm çalışanlarımız, israfı önlemek için gerekli farkındalığa sahiptir. İsrafın azaltılması konusunda sürekli eğitimler düzenlenerek, süreçlere katılımları sağlanır.

SOSYAL SORUMLULUK POLİTİKASI;

ÇEMENS GURME olarak; ürünlerimizde;

•  Sahip olduğu öz değerlerinin ve ilkelerinin bir parçası olarak tüm faaliyetlerinde sosyal sorumluluk bilinciyle hareket etmeyi yönetim anlayışının temel ve değişmez unsurlarından biri olarak kabul eder.
• Bu çerçevede faaliyetlerinde ekonomik, sosyal ve çevresel etkilerini sorumluluk anlayışı içinde yönetmelerini ve toplumu geliştirmeyi öncelikli olarak gündemlerinde tutmalarını bekleriz.
• Sosyal sorumluluk anlayışımızı ve bu konudaki önceliklerimizi toplum ve çevre için en iyi olanı dikkate alarak belirleriz.
• Demokrasinin, insan haklarının ve çevrenin korunmasına yönelik faaliyetlerde öncü rol almaya özen gösteririz.
• Sosyal Sorumluluk İlkeleri çerçevesinde hazırlayıp uyguladığımız İş etiği kitabımız, iş yapış şeklimizde bize rehber olur. Taahhüt ediyoruz.

KALİTE VE GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI;

ÇEMEN’S GURME olarak; REÇEL GRUBU, KONSERVE ÜRÜN GRUBU, UNLU MAMÜL GRUBU, KÖFTE GRUBU, YAPRAK SARMA GRUBU, ŞERBETLİ GRUBU, KURABİYE GRUBU, MANTI GRUBU, ERİŞTE GRUBU, BÖREK GRUBU  üretiminde;

 

• Kuruluşun amacına ve bağlamına uygun, GGYS hedeflerinin oluşturulması ve gözden geçirilmesi için bir çerçeve sunan, yasal ve düzenleyici gereklilikler ve gıda güvenliğine ilişkin müşteriyle üzerinde anlaşılan, geçerli gıda güvenliği gerekliliklerinin karşılanmasına yönelik bağlılık gösteren, iç ve dış iletişimi yürüten, GGYS’nin sürekli iyileştirilmesine yönelik bağlılık içeren, gıda güvenliğine ilişkin yetkinliğin sağlanmasına yönelik ihtiyacı ele alan bir gıda güvenliği politikası oluşturulmuştur.
• Tamamen hijyenik koşullarda üretim yapan, üretimin her aşaması toplum gıda güvenliği anlayışına uygun, doğaya ve tüketiciye saygılı, teknolojinin olanaklarından yararlanan kuruluş olma özelliğimizi korumak, kalite politikamızın vazgeçilmez önceliğidir.
• Ürünlerimizin var olan kalitesiyle yetinmeyecek, kalite düzeyini artırmak için üretimin her aşamasında çaba sarf edilecektir. Bu amaçla gıda güvenliği sisteminin etkinliği sürekli artırılacak ve şartlara uygunluğu sağlanacaktır.
• Yönetim; üretimdeki zincirler belirlenirken ürünlerimizin gıda güvenliğinde önemli rol oynayan gıda hijyeni ve güvenliği gibi faktörlerin ön planda tutulmasını benimsemiştir.
• Gıda güvenliğini sağlamada; üretimde kullanılan hammadde, yardımcı malzeme ve gıda ile temas eden maddelerin temininin çok önemli rol oynadığı sürekli göz önünde tutulmaktadır.
• Kalite anlayışımızın son tüketiciye ulaşıncaya dek sürdürülmesi ve bu aşamadaki birimlerin tümünün eğitilmesi ana ilkelerimizden birisidir.
• Personelimizin gıda güvenliği doğrultusunda çalışmaları sağlanacak, bunun için gerekli eğitimler verilecek ve personelin ürettikleri ile gurur duymaları sağlanacaktır.
• Müşteriler başta olmak üzere, menfaat gruplarının gereksinim ve beklentilerine önem verilecek, bu gereksinim ve beklentiler arasında denge kurulacaktır. Gereksinim ve beklentilerin tatmini için sürekli iyileştirme yapılmaktadır.
• Politikamız, herkesin katılımı ile kalitenin sürekli olarak iyileştirilmesidir.
• Topluma ve çevreye olan yükümlülüklerimizi yerine getirerek, sürekli gelişmesini sağlamaktır.
• Doğal ve şirkete ait kaynakları en iyi şekilde kullanmak ve çevreyi korumak, Kuruluşumuzun gıda güvenliği politikaları üst yönetim tarafından taahhüt edilmiş olup, uygunluğu sürekli olarak gözden geçirilmekte ve kontrol edilmektedir.
• “Kalite-Gıda Güvenliği Politikamız” ın tüm personele duyurulması ve ulaştırılması sağlanmıştır. Gıda Güvenliği politikamızla uyumlu sloganlar ve “Kalite-Gıda Güvenliği Politikamız” başlıklı Genel Müdür imzalı yazı işyerimizde uygun yerlere asılarak personelin kaliteye yönlendirilmesi amaçlanmıştır.
• Şirketimizin ana ilkesi “İnsan sağlığı için güvenli ürün üreterek, müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkartmak ve tanınan bir marka olmaktır.”  Bunu sağlamak için,
• Tamamen hijyenik koşullarda üretim yapacağız.
• İnsan haklarının vazgeçilmez bir unsur olduğu bilincindeki bir kurum olarak; personelimizin sağlığı, mutluluğu ve refahını sürekli gözetip, geliştireceğiz.
• İşletmemizde kimseye dil, din, ırk, cinsiyet, bedensel farklılıklar üzerinden ayrımcılık yapılmamaktadır.
• İşletmemizde kimseye baskı, taciz, hakaret ve kötü muamele yapılamaz.
• İşletmemizde 16 yaşın altında çalışan istihdam edilmemektedir.
• İşletmede her çalışanın kendisini ifade edebilme ve söz söyleme hakkı saklıdır.
• Üretimin her aşamasını Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi anlayışına uygun şekilde sevk ve idare edeceğiz.
• Hammadde temininden, nihai ürünün müşteriye sunumuna kadar her aşamada geçerli ve gerekli yasal mevzuatlara uyacağız.
• Tedarikçilerimizden müşterilerimize kadar uzanan zincir boyunca Gıda Güvenliği’ nden ödün vermeyeceğiz.
• Personelimize, planlarımız doğrultusunda eğitimler verme ve müşteri şikâyetlerini istenilen düzeye indirme hedefimizi gerçekleştireceğiz.
• Tüketiciye kaliteli gıda ulaştırırken tüm beklentilerini karşılayacağız.
• Bireysel ve kurumsal anlamda tüm çalışanlarımızla beraber sürekli gelişip, gözden geçirerek kendimizi yenileyeceğiz.
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini uygulayarak tüketici sağlığının korunmasını garanti altına alacağız ve Uygunsuz ürün miktarını minimum seviyede olmasını sağlayıp ve izleyeceğiz.
• Gıda Güvenliğini her zaman aynı standartta tutmak ve arttırmak amacıyla teknolojik gelişmeleri takip edeceğiz.
• İnsan sağlığı için güvenliği ürün ve hizmet ancak hijyenik girdilerin sağlandığı ortamda mümkündür. Kuruluşumuza ürün ve hizmet veren tedarikçilerimizle “işbirliği” ilişkilerimizi sürdüreceğiz, tedarikçilerimizin Gıda Güvenliğinin yükseltilmesine destek olacağız.
• Çalışanlar olarak yukarıdaki hususları bir yaşam biçimi olarak benimsememiz, çalışmalara “tam ve aktif katılım” konusunda coşkumuzu sürdürmemiz başarımızın temel unsuru olacaktır.